土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽绝对必须整颗丢弃

可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、剧烈呕吐、发绿发芽刺痛 、绝对

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，随后引发恶心  、灼热感，

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
   ，严重时会导致头晕
  、 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，毒素已遍布整个土豆，发芽较多或发软起皱 ，血压下降甚至昏迷
    。切勿削皮凑合吃。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，